Pellottola
Etna Bianco DOC Superiore
- Etna Bianco DOC Superiore
- Circa 700 m.s.l.m
- 8-10 °C
- Si presenta di un colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso regala un bouquet ampio e di grande eleganza, dominato da una spiccata mineralità vulcano-marina, con note di fiori di zagara, mela matura, erbe aromatiche e una delicata scia affumicata. Al palato è avvolgente e di eccezionale struttura, sorretto da un’acidità viva e sapida che dona profondità e una lunghissima persistenza aromatica.
- Grazie alla sua complessità e struttura, è ideale con piatti di mare strutturati come granseola, aragosta alla griglia, rombo al forno e primi ricchi a base di crostacei. Accompagna magnificamente anche carni bianche saporite, come il coniglio al finocchietto, risotti cremosi ed erborinati o formaggi stagionati.